“Met de ondersteuning van NR1 Webshops kun je in korte tijd een succesvolle webshop opbouwen die zoals NR1koken normaal gesproken jaren zou kosten.”
Naam: Jeroen van Deursen
Webshop: NR1koken.nl
Niche: Keukenproducten en -apparatuur
Gestart: 2026
Van chef-kok naar e-commerce ondernemer
Jeroen van Deursen bouwde zijn carrière op in de horeca. Van weekendhulp groeide hij door tot chef-kok, met ervaring in o.a. een Michelin-sterrenrestaurant, in Zwitserland en bij grotere horeca organisaties.
In die jaren ontwikkelde hij diepgaande kennis van producten, materialen, leveranciers en kwaliteit. Hij werkte dagelijks met professioneel keukengereedschap en leerde precies wat werkt en wat niet.
Na verloop van tijd ontstond de wens om die kennis anders in te zetten. Minder afhankelijk van uren in de keuken, en meer gericht op het bouwen van een eigen onderneming.
“In de horeca weet je hoe belangrijk goed gereedschap is. Maar voor consumenten is het vaak lastig om de juiste kwaliteit te vinden. Dat gat wilde ik vullen, online.”
Een concreet probleem uit de praktijk
Tijdens kookdemo’s en opdrachten als zelfstandig kok kreeg Jeroen steeds vaker dezelfde vraag: waar koop je dit soort materialen?
Zelf liep hij tegen hetzelfde probleem aan. Het online aanbod was versnipperd en vaak onduidelijk, zelfs voor iemand met zijn ervaring. Als dit voor professionals moeilijk is, zal het nog lastiger zijn voor consumenten en hobbykoks.
Daar zag hij een duidelijke kans: een plek bouwen waar kwalitatieve keukenproducten wel goed vindbaar zijn, geselecteerd door iemand die weet waar hij het over heeft.
NR1koken: Van idee naar uitvoering
Het idee voor NR1koken stond snel. De uitdaging zat in de uitvoering.
Jeroen had inhoudelijke kennis van de niche, maar weinig ervaring met het opzetten en runnen van een e-commerce bedrijf. Technologie, systemen, logistiek en marketing brengen een complexiteit met zich mee die lastig is om vanaf nul goed neer te zetten.
Daarom keek hij bewust naar een model waarin dat fundament al stond.
De keuze voor NR1 Webshops
Jeroen volgde NR1 Webshops al enige tijd en besloot na een uitgebreide kennismaking en samenwerkende voorbereiding om in te stappen.
Voor hem zat de meerwaarde in het feit dat de technische en operationele basis al ontwikkeld was. In plaats van zelf alles te moeten bouwen, kon hij direct starten met een professionele webshop.
Dat gaf hem de ruimte om te focussen op waar hij sterk in is: het samenstellen van het juiste assortiment en het begrijpen van de klant.
Snel naar een volwaardig aanbod bij NR1koken
De start ging snel: binnen korte tijd stond de webshop online. Het NR1 team begeleidde hem bij alles – van productcategorieën en leveranciersselectie tot strategie, prijsstelling en marketing. De hoeveelheid nieuwe informatie was soms overweldigend, maar door de persoonlijke begeleiding voelde het nooit als iets dat hij alleen hoefde te doen.
“Ik was onder de indruk van hoe professioneel alles is ingericht. En als ik ergens tegenaan liep, was er altijd iemand beschikbaar om mee te sparren. Die betrokkenheid gaf vertrouwen.”
NR1Koken.nl ging begin 2026 live met een assortiment van ruim 12.000 producten.
Het aanbod is gebaseerd op Jeroen’s ervaring in de keuken. Van messen en bakgerei tot keukenapparatuur en tafelartikelen: elk product is geselecteerd met een duidelijke focus op kwaliteit en gebruik in de praktijk.
Door samen te werken met sterke merken en leveranciers en gebruik te maken van bestaande logistieke structuren, kon snel een breed en relevant aanbod worden opgebouwd. Ook is er een exclusief aanbod van hoogwaardige kookproducten van sommige merken.
Ondernemen zonder alles zelf te bouwen
Binnen de NR1 Webshops formule werkt Jeroen met een structuur die hem en NR1koken ondersteunt in de dagelijkse operatie.
Denk aan:
- een schaalbare webshop omgeving
- systemen voor orderverwerking en productbeheer
- ondersteuning in backoffice en logistiek
- fulfilment en dropshipping
- collectieve inkoop
Hierdoor hoeft hij niet alles zelf te organiseren en kan hij zich richten op de inhoud: assortiment, positionering en klantbehoefte.
Wat Jeroen vooral waardeert, is dat NR1 Webshops verder kijkt dan techniek. Door het gebruik van automatisering via Odoo ERP en de fulfilment- en backoffice diensten, houdt hij tijd over om zich te richten op zijn klanten, assortiment en passie. Dankzij collectieve inkoop kan hij bovendien concurrerende prijzen aanbieden met behoud van kwaliteit.
Ambitie van NR1koken
Op korte termijn richt NR1koken.nl zich op het opbouwen van een volledig assortiment, met in elke categorie minimaal één zorgvuldig geselecteerd kwaliteitsproduct. Op middellange termijn streeft Jeroen naar een positie vergelijkbaar met NR1motor.nl, en op lange termijn heeft hij één helder doel voor ogen: de grootste kookwebshop van Nederland worden.
Door zijn vakkennis te combineren met een schaalbaar e-commerce model wil Jeroen een brug slaan tussen professionele keukens en thuisgebruik. De focus ligt op kwaliteit, overzicht en praktische toepasbaarheid.
“Je moet weten waar je aan begint, maar vooral ook zien hoeveel kansen er liggen. Met de juiste begeleiding en de kracht van dit concept kun je in maanden iets opbouwen wat normaal jaren kost.”
Wil jij ook ondernemen in jouw niche?
Met NR1 Webshops start je niet vanaf nul, maar op een fundament dat zich al in de praktijk heeft bewezen.
Benieuwd wat er mogelijk is voor jouw niche? Lees meer over de NR1 Webshops totaaloplossing of bespreek de mogelijkheden met ons.
